食品用硅膠是由硅酸縮聚而成的無機高分子膠體材料，主要成份是SiO2·nH2O，其含量在98%以上，無毒無味，化學性能穩定，在常態下除苛性堿和氫氟酸外，不和任何酸堿鹽起反應。由于它是一種膠體結構，所以具有很多微孔和很大的比表面積。

　　食用硅膠孔徑約為8-10nm，比表面積300-500m2/g，而且表面親水，對水有很強的吸收能力，在高濕情況下其吸水量可達自身重量的80%-100%以上。所以食品級的硅膠可以作為食品、藥品的外用干燥劑。由于食用硅膠是經過精制和滅菌后，可以和食品藥品按需要量混合后直接保證食品的干燥并和食品一起食用，而對人體無任何毒副作用。

　　廣泛用于咖啡壺、熱水器、面包機、消毒柜、飲水機、開水壺、燙斗、電飯鍋、油炸鍋、果漿機、燃具等機械產品，機械、電器、電氣等行業。如：飲水機、咖啡壺、美容美發器材以及燈飾產品的防護套;防火硅膠管：具有耐燃型、耐高壓、耐高溫和環保等特點。主要用于食品的復模，巧克力模具，糖果模具，精密鑄造，以及碳纖維復合材料，食品蛋糕模具，工藝陶瓷、印刷、人體器官克隆、家用電器、照明燈具制品、硅膠冰格、硅膠奶嘴。